甘蓝菜的做法(甘蓝菜的做法大全)

它是最适合冬天吃的蔬菜,爆炒只放一种调料,却百吃不厌。

现在我们在冬天里也能吃到各种蔬菜了。从前在东北,冬天只能是土豆、白菜等极少数的耐存储的蔬菜。虽然现在冬季的蔬菜花样繁多,但是大多数都是暖棚的化肥菜。大多数大棚蔬菜都会用一些农药,如果清洗蔬菜不彻底的话,慢慢的这样就会造成人体内毒素堆积,有一种蔬菜它富含的维生素含量较高,在冬天的时候经常吃还就能够解除我们身体内的毒素,它就是甘蓝菜

甘蓝菜有紫甘蓝和绿甘蓝之分,在我这地区,绿甘蓝还是非常便宜的蔬菜。现在,超市里是1元钱一斤,1个小甘蓝2斤左右,2元钱买一颗,一次都吃不完。

甘蓝菜的做法(甘蓝菜的做法大全)

冬季是感冒的多发季节,而甘蓝菜含有丰富维生素和矿物的食材,可以预防感冒。

甘蓝的做法很多,是可以生吃速食的蔬菜。甘蓝生吃最是能够抗氧化了,可以杀菌消炎,还有利于降低胆固醇,补充人体所需要的所有纤维素物质,加强了肠胃蠕动,美容消食,又是高血脂人士不错的食疗蔬菜。甘蓝它富含铁元素,贫血很大程度是因为缺铁造成的,所以它对贫血有疗效。甘蓝菜炒的时候不要过火,过火反倒会把营养流失了。所以,一般我在家做甘蓝菜的时候都是爆炒,快速出锅,不能拖沓。

爆炒甘蓝是许多人都做过的家庭小炒。从前我炒的时候只加干辣椒和蒜末两种调味料,清香入味。今天我来分享另种爆炒的方法,就是用豆腐卤来爆炒,香脆可口,味道独特。

甘蓝菜的做法(甘蓝菜的做法大全)

豆腐卤属于腌制食品,不要常吃,但偶尔吃反倒能增加蛋白质和维生素等等。

下面就来看看我的腐卤炒甘蓝的做法。调料我只用了豆腐卤和大蒜,大蒜也是冬天必吃的调味品,消炎杀菌的力度非常大。

【腐卤炒甘蓝】

材料:绿甘蓝1克,豆腐卤1勺,大蒜半头。

做法:

1、超市里剥得干干净净的一颗甘蓝菜1元钱一斤,买了一颗花了2元钱。很便宜。

甘蓝菜的做法(甘蓝菜的做法大全)

2、把菜帮一片片拆分下来,清洗干净,用水浸泡10分钟以上在冲洗两遍,因为卷芯里面你会有残余的农药等。

甘蓝菜的做法(甘蓝菜的做法大全)

3、把菜用手撕成小块。不要用刀切,真的是撕的才好吃。

甘蓝菜的做法(甘蓝菜的做法大全)

4、炒锅热油,爆香切碎的蒜粒。

甘蓝菜的做法(甘蓝菜的做法大全)

5、放入包菜大火爆炒。

甘蓝菜的做法(甘蓝菜的做法大全)

6、放入豆腐卤,豆腐卤用勺提前碾碎,根据菜饿量调放,不要过多太咸。

甘蓝菜的做法(甘蓝菜的做法大全)

7、炒匀即可出锅。全程爆炒,这样不会炒出水分,口感会很好。

甘蓝菜的做法(甘蓝菜的做法大全)

小贴士:

大蒜用到剁成小粒状,不要压成泥状。

全程爆炒,免得炒出水影响口感。

甘蓝菜的做法(甘蓝菜的做法大全)

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