花甲怎么做(花甲怎么做好吃又简单花甲怎么清洗)

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享花甲怎么做才好吃?教你10种家常花甲做法,鲜香味美,下酒又下饭,快快收藏吧!

花甲怎么做(花甲怎么做好吃又简单花甲怎么清洗)

爆炒花甲

食材

花蛤1斤半,葱 姜 蒜适量

做法

1、调个酱汁:料酒一勺?生抽三勺?半勺老抽?蚝油两勺?糖一小勺?淀粉一勺?半碗水搅拌均匀

2、凉水下入洗净的花蛤煮2分钟后捞出沥干水份

3、锅中热油炒香葱姜蒜末,放一勺豆瓣酱炒出红油,加入花蛤翻炒均匀,倒入酱汁大火翻炒入味,倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅~

花甲怎么做(花甲怎么做好吃又简单花甲怎么清洗)

泰式凉拌花甲

所需食材

花甲500克,青尖椒1个,红尖椒1个,蒜5瓣,生抽三勺,鱼露半勺,醋两勺,糖一勺,青柠檬5个,料酒1勺。

烹饪步骤

1准备好所有食材,青柠檬切片,辣椒切圈,香菜切段,蒜剁成蒜末。

2所有的配料放入大碗中+生抽3勺+醋2勺+糖1小勺+鱼露半勺搅拌均匀。

3锅中加水放花甲,加少许料酒,煮至开口捞出。

4把调好的碗汁倒入花甲上搅拌均匀即可开动。

花甲怎么做(花甲怎么做好吃又简单花甲怎么清洗)

秘制柠檬花甲螺

食材:

花甲、花螺、香茅1根、香菜、芝麻、金桔、柠檬、大蒜、小米辣、白芝麻

调料:

生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖少许、芥末适量、盐 少许

做法:

1清水+盐+香油混合均匀,放入花甲,让花甲快速吐沙。

2柠檬切片、金桔对半切开、香茅切小片、香菜切段。

3调酱汁:生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖少许、芥末适量、盐 少许搅拌均匀备用。

4锅中水烧开,加入姜片、料酒放入花螺煮5分钟,再放入花甲煮1-2分钟开口后捞出,放入冰块中浸泡一会。

5花甲螺放入碗中+蒜末+小米辣+香茅+调好的酱汁+金桔+柠檬+香菜拌匀。

6放冰箱冷藏30-40分钟,更入味更好吃。

花甲怎么做(花甲怎么做好吃又简单花甲怎么清洗)

香辣蚝油花甲

食材

花甲一斤,多力小榨浓香菜籽油,葱姜蒜,小米辣,豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油

1首先准备食材,花甲凉水入锅,加入料酒煮至花甲开口,捞出用流动的清水冲洗三遍。

2热锅放入菜籽油,加入葱姜蒜炒香,加入一勺豆瓣酱炒出红油,加入花甲。

3加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,加入小米辣,翻炒均匀,撒上葱花即可。

4花甲煮的时候,水烧开,烫一下就开口了,关火,不能煮太久,不然冲洗的时候,肉会脱落,只剩壳子了。多用清水冲洗几遍,洗去泥沙。全程不用再放盐。

花甲怎么做(花甲怎么做好吃又简单花甲怎么清洗)

爆炒蒜香花甲

食材:花甲600克,葱,姜,蒜适量,小米辣3个

做法:

1:调料汁:碗里加1勺料酒+1勺蚝油+1勺生抽+1勺老抽+半勺盐+1勺淀粉搅拌均匀备用??

2:花甲加点盐浸泡一会吐沙,烧开水倒入花甲焯水捞出控干水份

3:热油加入葱姜蒜+豆瓣酱炒出红油,+花甲,倒入料汁翻炒均匀,撒上葱花小米辣即可出锅啦??

花甲怎么做(花甲怎么做好吃又简单花甲怎么清洗)

捞汁花甲

食材:

花甲、蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻、香菜、姜片、料酒、生抽3勺、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、凉白开适量

做法:

1调料汁:碗中加入蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻,淋上热油,加入3勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐,倒入适量凉白开拌匀

2吐好沙的花甲加入姜片、料酒,煮至开口,捞出去点没肉的壳放入盘中,加入香菜,淋上料汁拌匀,放入冰箱冷藏入味

花甲怎么做(花甲怎么做好吃又简单花甲怎么清洗)

香辣蒜蓉花甲

食材

花甲500克,葱、姜、蒜,青红椒各2个,生抽、老抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、玉米淀粉、葱花

做法

1花甲加盐十香油十清水浸泡2小时吐沙洗干净,凉水入锅煮2分钟捞出

2调个酱汁:料酒1勺十生抽2勺十1半勺老抽十1勺蚝油+ 1勺玉米淀粉十2勺清水搅拌均匀

3锅中热油炒香葱姜蒜末,放入豆瓣酱炒出红油,加入花甲翻炒均匀,倒入酱汁大火翻炒入味,倒入青红辣椒、葱花翻炒均匀即可出锅

花甲怎么做(花甲怎么做好吃又简单花甲怎么清洗)

韩式孜然花甲

食材:花甲500克,蒜末2勺,蚝油1勺,韩式辣酱2勺,雪碧2勺,料酒1勺,生抽2勺,孜然粉1勺,孜然粒2勺

做法:

1花甲(我买的是吐过沙的)冷水下锅,加料酒煮开煮出浮末,撇去浮末后,捞出备用

2炒锅油热,下入蒜末炒香,倒入花甲?1勺料酒翻炒几下,接着?韩式辣酱?孜然粒?孜然粉?生抽?雪碧翻炒1分钟即可

花甲怎么做(花甲怎么做好吃又简单花甲怎么清洗)

酱香花甲

材料

花甲、蒜、姜、小米辣、葱

做法

1花甲用料酒?盐泡水

2放入锅中煮开,冲冷水备用

3锅中刷油?姜、蒜、葱、小米辣炒香?花甲翻炒

4一勺料酒?一勺生抽?半勺蚝油?少许酱油?淀粉水勾芡一下=翻炒均匀撒上葱花就可以啦~

花甲怎么做(花甲怎么做好吃又简单花甲怎么清洗)

锡纸花甲

食材:

花甲1斤,粉丝1把,洋葱少许,金针菇适量,小米辣适量,葱花少许,大蒜少许

做法:

1准备好食材,碗里放入蒜末?小米辣?白芝麻?辣椒粉倒入热油拌匀?4勺生抽?3勺蚝油?3勺蒜蓉辣椒酱?1勺白糖?适量水,拌匀备用。

2锡纸盒中依次放入洋葱、金针菇、泡软的粉丝、花甲,淋入调好的酱料。

3烤箱200度预热,烤30分钟,出炉撒葱花即可~

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