鲫鱼豆腐汤怎么做好吃(鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白)

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我超喜欢吃鱼,秋天来了,要养膘,想到鱼就流口水。

By 虎豹和黑凤梨的铲屎麻

用料鲫鱼 一条豆腐 一块葱 一根姜 一块盐 适量白醋 少量料酒 少量油 半碗(饭碗)胡椒粉 适量青椒 适量

做法步骤鲫鱼豆腐汤怎么做好吃(鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白)

1、姜葱切好,水豆腐切块泡入冷水中,加入适量盐。

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2、鱼肚内黑膜处理干净,其他地方清理干净,用刀划出花,在外身和肚子里抹上适量的盐、料酒、白醋。 鱼头里面也倒入一些白醋去腥,姜丝放些在肚子里、鱼头里和鱼身刺花内,放置腌制

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3、锅内倒入冷水烧开,放入豆腐焯水一分钟,倒水,豆腐备用

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4、国内倒入适量油,放入生姜垫底,将鱼放入煎至金黄两面金黄。一定要先煎好一面再翻面,这样鱼才不会散。

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5、加入豆腐煎至金黄,再加青椒炒香,如果不喜欢也可不加

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6、趁油热倒入适量冷水烧开,也可以直接倒入开水。水沸腾3分钟后放入豆腐,煮至汤变奶白色,开小火,加适量盐、胡椒粉调味,撒上葱花,出锅

小贴士

1、豆腐焯水是为了避免做出来的豆腐有豆腥味,如果你不介意可以不焯。 2、鱼是否能煮出奶白色的关键是鱼有没有煎好,与放入冷水或者开水无关。 3、鱼肚子里面的黑膜一定要清理干净。 4、鱼头是最腥的,所以要特别处理,多洗多煎 5、鱼头要

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

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